In Gungriffon siamo ai comandi di un enorme mech e dovremo completare diverse missioni sparse in tutto il mondo ambientate nel ventunesimo secolo, combattendo contro altri mech, carroarmati ed elicotteri.
Le missioni si possono svolgere in differenti condizioni climatiche e diverse ore del giorno (sono possibili missioni notturne), avremo di solito da compiere obiettivi specifici, che possono essere, il cerca e distruggi, proteggere gli alleati o la distruzione totale.
Avremo a disposizione 4 differenti armi: un cannone principale, una debole machine gun che si surriscalda se troppo usata, grappoli di granate e un limitato numero di missili ad inseguimento.
In caso di bisogno potremo richiedere munizioni addizionali o richiesta di riparazione sul campo di battaglia tramite l'ausilio di elicotteri, molto vulnerabili agli attacchi.
I mech alleati potranno essere utili, ma sarà sempre il giocatore a fare il più grosso del lavoro pianificando nel caso una corretta strategia di attacco.